brusco agg. 1. person. / carat. Av. 1321. Che è sgarbato, burbero, rigido. 2. gastr. / enol. Ca. 1340. Che ha sapore tendente all’aspro (detto del vino). (DELI).
brusque agg. † 1. gastr. / enol. 1373. Brusco (del vino). 2. comport. 1549. Ardito. 3. ling. / comunic. 1661. Brusco, pungente (di una battuta) (TLF).
brüsk < fr. (DFwb) → brusque