zucchero candito

zucchero candito ( zucchero candi ) loc. s.m. gastr. / enol. Sec. XV. Zucchero raffinato usato in confetteria, costituito da grossi cristalli trasparenti o colorati artificialmente. (GDU; GDLI, s.v. ‹candito›).

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Kandiszucker (Kandelzucker dial., Kandizucker e sim., s.m., gen. -, Zuckerkandi, Zuckerkandit, Zuckerkandel, Zuckerkanden s.m.) (calco parziale < it. + ted. Zucker 'zucchero') s. m., gen. -s gastr. / enol. Ca. 1400 (zocker candith) (Pfeifer; Kluge, s.v. ‹Kandis›, ma cfr. s.v. ‹Zuckerkand[el]› che deriva invece dal m.lat.) Zucker