prosciutto († persutto ) s. m. gastr. / enol. Sec. XIV. Coscia posteriore del maiale conservata intera con vari procedimenti e consumata solitamente in fette sottili. (GDU; DEI).
prosciutto (anche, per tautologia, prosciutto ham) (< it. + ingl. ham 'prosciutto') s., pl. -i o -s gastr. / enol. 1855 (1932 prosciutto ham). Prosciutto; negli Stati Uniti solo crudo. (OED; Tropea).