pignolo ( pinolo ) s. m. gastr. / enol. Sec. XIV. Seme edule spec. del pino domestico, contenuto fra le scaglie della pigna, la cui mandorla è usata in cucina nella preparazione di dolci o per arricchire salse e pietanze. (GDU, s.vv. ‹pignolo› e ‹pinolo›).
? † pignolo s. gastr. / enol. 1778 (pignole pl.) (Cart.).
I. Pignole (Pignolie austr.) s. f., pl. -n gastr. / enol. 1563 (Pingniol). Pignolo. (DuF; Wis).
II. Pinole s. f., pl. -n tecn. Parte del tornio in cui si incastra il punzone. (DuF).