delicatezza s. f. 1. In. sec. XIV. Qualità di delicato. 2. gastr. / enol. 1550-53. Cibo delicato e squisito. (DELI).
? délicatesse (< it. o fr. délicat × it.) s. f. 1. 1539. Delicatezza (qualità di delicato). 2. 1663. Scrupolo. (Hope; TLF: 1548).
?I. delicatesse < fr. (OED) → délicatesse
?II. delicatessen < ted. e ol. < fr. (OED) → Delikatesse, → délicatesse
? Delikatesse (< fr. e it.) s., pl. -n 1. 1633 (delicatetz). Delicatezza (qualità di delicato). 2. gastr. / enol. 1640. Delicatezza (cibo delicato) (DFwb, normalmente considerato un italianismo indiretto < fr.).