cappero s. m. bot. / agric. gastr. / enol. Ca. 1340. Arbusto cespuglioso del genere Cappero (Capparis spinosa); bocciolo di tale pianta, conservato in salamoia o sotto aceto, usato in cucina per insaporire determinati cibi. (GDU).
câpre s. f. bot. / agric. gastr. / enol. 1474 (GR).
? Kaper s. f., pl. -n, per lo più al pl. bot. / agric. gastr. / enol. 1580 (Capperen pl.). Capperi (boccioli) (Wis; DuF; DuGW: < fr. e it., normalmente considerato < lat. × romz., sec. XV).