vitello s. m. gastr. / enol. zool. / vet. Av. 1340. Il piccolo della vacca finché conserva la dentizione di latte, cioè fino a un anno di vita. Anche: la carne macellata o cucinata di tale animale. (GDU).
vitello s., Québec gastr. / enol. (Benucci et al., p. 137).