stracciatella s. f. 1. gastr. / enol. 1931. Minestra ottenuta gettando nel brodo bollente, facendolo passare per un colino, un impasto a base di uova sbattute e parmigiano. 2. gastr. / enol. Tipo di gelato a base di fiordilatte con pezzetti di cioccolato fondente. (GDU).
stracciatella s. gastr. / enol. 1954. Stracciatella (minestra) (OED).
I. Stracciatella s. f., pl. -le gastr. / enol. Stracciatella (minestra) (DuF).
II. Stracciatella s. n., gen. -(s) gastr. / enol. Stracciatella (gelato) (DuF).