semolino s. m. gastr. / enol. 1567. Prodotto intermedio della macinazione del grano duro, di pezzatura più piccola di quella della semola, usato spec. per minestre e pietanze. (GDU, normalmente considerato del sec. XVIII).
semolina s. gastr. / enol. 1797 (1845 Semoulina, 1858 semolino) (OED; Tropea).