scorzonera s. f. bot. / agric. Av. 1582. Erba del genere Scorzonera (Scorzonera hispanica), della famiglia delle Composite, coltivata per la radice commestibile molto gustosa, ritenuta un tempo un efficace antidoto contro il veleno delle vipere; radice amara, scorzonera viperina, viperaria. (GDU).
? scorsonère s. f. bot. / agric. 1572 (scorzonera) (DMD; GR: 1615; TLF: < lat. × cat.).
scorzonera [skɔːzəʊˈnɪərə] s. bot. / agric. 1629 (Scorsonera, 1690 skarsinarie, 1738 scorchanarrow) (OED).
Skorzonere († Scorzoner, Scorzonere) s. f., pl. -n bot. / agric. 1806 (DuF; Oertel; Dicke).