mozzarella s. f. gastr. / enol. 1570. Formaggio fresco tipico della Campania, a pasta bianca e morbida, prodotto con latte di bufala o di vacca. (GDU).
mozzarella s. f. gastr. / enol. Ca. 1960 (GR).
mozzarella (mozzarella cheese) (< it. + ingl. cheese 'formaggio') s., pl. -elle gastr. / enol. 1911 (Mozarelle pl.) (OED).
Mozzarella s. m.inv. gastr. / enol. (DuF).