legare († ligare ) v. tr. 1. tecn. Av. 1537. Temperare un metallo; fonderlo in una lega. 2. gastr. / enol. Av. 1911. Rendere più densa e consistente, mediante l’aggiunta di farine o di altri ingredienti opportuni, una vivanda più o meno liquida. (GDLI).
I. † ligieren v. tr. sport / equit. 1619. Nella scherma, legare il ferro dell’avversario. (DFwb).
II. legieren v. tr. 1. tecn. Sec. XVII. Legare (temperare un metallo). 2. gastr. / enol. Sec. XVIII. Legare (rendere più denso) (Pfeifer).