focaccia ( fogazza ) s. f. gastr. / enol. 2ª metà sec. XIV. Sorta di pane di forma sottile e schiacciata condito con olio o altri ingredienti e cotto al forno. (GDU; GDLI).
focaccia s., pl. -cce e -ccias gastr. / enol. 1823 (focachio) (Cart.; OED, s.v. ‹overdress› v[erb]: 1992; ODF).
† fugazi s. pl. gastr. / enol. Sorta di torta. (Öhmann 1974, p. 386).