marinato v. part.pass. gastr. / enol. Av. 1535. Fatto friggere e messo in immersione in aceto aromatico, spec. con cipolle, lauro e spezie, per essere conservato e mangiato freddo. (GDU; GDLI) → marinare v.
mariné v. part.pass. gastr. / enol. 1546 (DMD).
† marinate agg. gastr. / enol. 1657 (marrionate) (OED).